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           照顧腸胃須從平常做起！上班族每天久坐，加班又是常態，腸胃蠕動就會下降。建議上班族隔1~2個小時起身活動幾分鐘，促進腸胃蠕動、吸收功能。下了班之後，散散步或上健身房運動，同樣有益腸胃。

           想要顧好腸道，食物也很重要，適量攝取以下的食物，可收護腸排毒之效：

◆海帶：熱量低、膳食纖維多，可加速腸道運動，最佳吃法是「清蒸」。

◆菠菜：清熱毒、防便祕，堪稱腸道清潔工。

◆糙米：富含維生素、礦物質、膳食纖維，能幫助預防便祕和腸癌。

◆蜂蜜：含胺基酸、維生素，舀一勺蜂蜜泡水飲用可潤腸。

◆優酪乳：乳酸菌可以維持腸道生態平衡，並促進腸蠕動。

◆花生：一天吃5顆花生，不飽和脂肪酸可以強健腸道。

◆蘆薈：含胺基酸、維生素、礦物質，能助腸道排毒。

        以上資料取自三立新聞網

            以下資料取自人間福報

     「番茄烏婆湯」在雨水時節飲用，除了能清爽地品嘗鮮嫩的春季食蔬，如香菜、芹菜嫩葉、辣椒……等，而其特有的植物芬芳精油，還能促進身體的新陳代謝、幫助皮膚發汗排毒，連續熬煮幾日，更能通暢大、小二便、燃燒內臟脂肪，達到窈窕身型有如巫婆變魔術般的神奇功效。
     下周三即為節氣「雨水」，此時常會出現皮膚嘴唇乾裂、口乾舌燥現象，可多補充水分滋潤咽喉。在身體體內累積一個冬天的火氣開始發散出來，是心肺火毒排毒的最佳時機， 「肘窩」是肺經、心包經與心經3條經絡通過之處，平時也可以鼓起手掌輕而持續拍出微微細痧，袪除瘀積在經絡裡的毒素。
食 材
番茄湯底：大粒紅番茄2~3顆。馬鈴薯（山藥）薄片 1/2杯。高麗菜絲（白蘿蔔絲）1杯。熱水1000c.c.~1200c.c.。青椒絲1/3杯。芹菜丁1/3杯（芹菜要連菜葉一同使用，西洋芹菜亦可）。薑片連皮 （薑黃、洋蔥）3~4片。
配料：豆腐、豆皮、玉米筍、菇類、豆芽菜等，可以隨意搭配。
調味：天然辛香料（黑、白胡椒粉、紅辣椒去籽、天然鹽）。適量自製番茄五味醬。
作 法
將水放入湯鍋中，再依序放入馬鈴薯丁、薑片、紅番茄、高麗菜絲，蓋上鍋蓋，水滾後小火燜煮一會，起鍋前再加入青椒、芹菜煮滾，關火後加入調味即可。
注意事項
❶湯底的食材可依據個人喜好口味調整比例，但是種類儘可能採買齊全，排毒發汗功效會比較明顯，食材採買回來先洗淨、甩乾水泡，用一個大夾鏈袋收納在一起，番茄蔬湯可以變換配料，連續吃3~5天，發汗排毒，皮膚、身體會覺得特別清爽。
❷湯底不可久熬，否則天然植物精油過度揮法，排毒發汗效果會減低，蔬菜過度軟爛、香氣降低，營養也會流失。
❸蔬菜湯如果不小心煮多了，第1餐多吃菜料，這些鮮蔬第2餐容易軟爛，再次加熱熬煮後可以瀝除，只喝湯底，一樣香醇好喝。

自製番茄五味醬
食 材
紅番茄600g（牛番茄肉多、皮薄，黑葉番茄酸香，各半斤）。大紅辣椒 （去籽不辣）100g。原色冰糖300g。薑1塊，約60g。釀造醋（五行烏醋*、梅醋）1杯，約240c.c.。玫瑰鹽（岩鹽）1大匙。蓮藕粉（地瓜粉、膠凍粉）2大匙。水3大匙，調和蓮藕粉用。檸檬（金桔汁）50c.c.~100c.c.。辛香料（胡椒、義大利香料、 月桂葉、 迷迭香）酌量。

作 法
❶炒糖，厚底鍋中加入一些冷水，加入糖，加鍋蓋煮滾後文火炒香。
❷番茄、薑用果汁機打細加入炒糖中（不加水），煮滾後轉小火熬煮約15分鐘，待水份散發。
❸依序放入其餘所有調味，再次煮滾後熄火，煮好趁熱裝罐，隔水冷卻降溫，放入冰箱可保持較久。
*「五行烏醋」請參考2/8蔬食園地「2月農食」專欄。